Panex

Aditivo rico en n-3 para pan. El invento es el proceso de estabilizado de los ácidos grasos n-3, de tal modo que mantengan inalterada su composición, sabor y olor hasta ser consumidos.

El pan es un alimento de consumo masivo, por lo que enriquecerlo con n-3 —ácidos grasos omega 3— significa aportar sus beneficios a toda la población.

En el caso de las mujeres embarazadas, los ácidos grasos n-3 contribuyen a la mejor formación de fosfolípidos en el feto, elementos básicos en la formación del cerebro y el aparato nervioso. En adultos previenen las enfermedades relacionadas con la ateroesclerosis, mejorando sensiblemente la calidad de vida de las personas.

Este aditivo, con un contenido de 12 % de ácidos grasos n-3, principalmente EPA y DHA, puede ser incorporado al pan sin alterar su sabor ni su olor.